Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist eigentlich noch unreifer, grüner Pfeffer, der nach der Ernte in der Sonne getrocknet wird und so seine schwarze Färbung erhält. Er ist intensiv, aber angenehm im Geschmack und passt hervorragend etwa zu dunklem Fleisch oder Soßen.
Vom einfachen Butterbrot bis zum Braten verleiht er aber allen möglichen Speisen eine besondere Pfeffernote. Der Klassiker – passt fast überall!
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Das „Kampot Pfeffer”-Siegel der KPPA garantiert die hohe Qualität echten Kampot Pfeffers, der wie noch vor hunderten von Jahren in der Provinz Kampot angebaut wird.
2016 wurde Kampot Pfeffer in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen der EU aufgenommen. Das Siegel „geschützte geografische Angabe (g.g.A.)” garantiert die korrekte geografische Herkunft und die Einhaltung festgelegter Regeln im gesamten Herstellungsprozess.
